COFFEE STORY

1O년간의 노하우와 슈퍼클린 원두

모회사인 커피 유통회사의 10년간의 노하우를 통해 개발된 원두입니다.

구테로이테의 커피는 해외의 원산지로부터 직접 수입한 생두를 사용합니다.

생두는 한국으로 수입된 후 색체선별(color sorter)을 이용해 

결점두를 99.99% 제거한 Super clean 생두만을 사용합니다.

비중 선별을 통해 밀도 높고 맛이 꽉찬 생두만을 이용하여 

커피가 가진 풍미를 더욱 잘 느끼실 수 있습니다.

또한 저밀도 커피를 로스팅할때 자주 나타나는 로스팅 결함 등이 현저히 줄어들어 더욱 깔끔하고 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.

SPACE STORY

우리의 도시 '서울'을 담다

공간의 텍스처와 컬러는 무채색과 철근, 유리, 콘크리트 입니다. 

이는 우리가 살고 있는 도시 ‘서울’을 구성하는 대표적인 소재라고 생각했습니다. 

큰 덩어리감이 느껴지는 큼직하고 날것을 내세운 소재들로 인테리어를 기획하고, 자연스럽고 따뜻한 분위기를 더하기 위해자연광에 가까운 천장 조명을 시공하여

답답하지 않은 분위기를 만끽할 수 있도록 준비했습니다.

무채색과 날것을 고집했던 이유도 색을 가지고 있는 것은 오로지 사람뿐이라는

생각에서 출발했습니다. 결국 어떤 공간과 시간을 마주하게 되건 

사람만이 본질이라고 생각했기 때문입니다.